Champs de Beaujolais coalesces satirical coconut overtones and a bitchin’ spearmint bouquet in their 2010 Chenin Blanc.

Armillae

Questo vino è ottenuto da uve di merlot e, in minima percentuale, da uve di cabernet sauvignon.

La vendemmia è manuale in cassette; il periodo di raccolta varia in base all’andamento stagionale per permettere il raggiungimento di un perfetto stadio di maturazione fenolica e tecnica all’uva.

La fermentazione avviene in tini ed ha una durata di 8/10 giorni durante i quali viene follata regolarmente e vengono fatte due dellestage.

A fine fermentazione viene affinato per 12 mesi in barrique e successivamente per altri 12 mesi in bottiglia.

Il vino si presenta di colore rosso rubino con sfumature porpora.

Ad una spiccata eleganza olfattiva, segue una buona freschezza che gli conferisce una grande bevibilità, così da non risultare impegnativo.