
viniProduttori in Nimis
Radici antiche in un territorio unico: qui nonno Felice sceglie di coltivare i vitigni storici della zona, dedicandosi alla produzione di vini autoctoni
La storia diNonno Felice
Felice Bressani, il nonno, fu il fondatore della cantina.
Appassionato di vitigni antichi e, sopratutto autoctoni, iniziò già nel 1961 con i primissimi vigneti coltivati ad un centinaio di metri dalla sua vecchia casa.
Proprio per renderle omaggio, per ricordare quella casa, al suo nome abbiamo voluto aggiungere quel Ca’ che significa casa, ma che in Friulano significa anche “qui”, per ricordare che, come lui, siamo ancorati al territorio e alle nostre radici.
La passione e l’amore per il territorio e la coltivazione dei vigneti fu trasmessa in maniera profonda e naturale a Michele, nipote di Felice e di Andrea.
Michele fin da piccolo accompagnava il nonno nei campi, osservando ed assorbendo i segreti antichi dell’arte della vinificazione.
Affascinato e stupito da come lo scorrere delle stagioni segnasse e condizionasse la vita delle persone, della famiglia, sopratutto dal grande evento annuale che significava la vendemmia, Michele dedica tutti i suoi studi al perfezionamento di questa arte facendola diventare anche scienza.
I vini prodotti sono caratterizzati dal rispetto delle tradizioni storiche del luogo, utilizzando tecniche antiche come l’appassimento per la produzione del nostro vino dolce e delle riserve.
Legati alle radici storiche, trovano il connubio perfetto le innovazioni agronomiche e tecnologiche che consentono di ottenere vini in perfetto equilibrio tra passato e futuro.
La fondazione
Acquisto della casa dove oggi si trova la cantina.
Nuovi vigneti
Lì oggi è prodotta l’uva di Merlot che diventa Armillae.
Acquisto del vigneto “Mulinot” situato nella zona con toponimo “Fontane Vive”.
Nuovi acquisti
Si selezionano le viti di verduzzo friulano per essere
riprodotte.
La squadra si amplia
Altri vigneti
Qui è prodotta l’uva di refosco, che diventa il Finibus
l'espansione continua
Le sue viti sono molto vecchie e storiche, caratteristica che permette di avere produzioni non altalenanti in termini qualitativi
Nuovi vigneti
Un altro vigneto storico, datato 1965, si aggiunge, nella zona chiamata Duminîs.
Nuova linfa
Una squadra affiatata al lavoro
Il lavoro di recupero del vigneto è molto lungo e richiede tutta la perizia, la conoscenza tecnica e l’esperienza di Andrea e Michele.
Da questo vigneto di “Cabernet Franc” si ottengono le uve per il Suavitis.
Ancora vigneti
Si aggiunge il vigneto “Ridolf”
I nostri vini per Te

Finibus
Finibus
Questo vino è ottenuto da uve di refosco dal peduncolo rosso e refosco di Faedis. Si presenta con un intenso colore rubino.
Un vino impegnativo, perfetto da abbinare a carni rosse alla brace, selvaggina e salumi a lunga stagionatura.

Friulano
Friulano
Il Friulano CaFelice nasce da vigneti molto vecchi di età comprese tra i 30 e i 60 anni, vigneti storici dell’azienda in quanto presenti nel primo corpo fondiario acquistato nel 1960.

Suavitis
Suavitis
Questo vino è ottenuto da uve di cabernet franc.
Il vino si presenta con un bellissimo color rubino.
In bocca si presenta pieno e strutturato, con un tannino elegante e gentile, non invadente, che gli conferisce una buona bevibilità anche come vino da meditazione.

Ramandolo
Ramandolo
Il Ramandolo CaFelice nasce dai vigneti storici del comune di Nimis, luogo in cui il vitigno Verduzzo ed il terroir hanno trovato un connubio perfetto che ha portato alla nascita della prima Docg del Friuli Venezia Giulia.
Il nostro territorio
CafeliceNotizie
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La nostracantina
Negli anni la superficie vitata, inizialmente inferiore ad un ettaro, è aumentata fino ad arrivare a quella attuale di 5 ettari, divisa in 9 appezzamenti situati tutti a Nimis nella valle del Cornappo.
Questa particolare e peculiare ubicazione delle proprietà, è risultata ottimale alla coltivazione della vite in quanto trovano il connubio perfetto clima e suolo.
Il clima subisce le influenze positive del torrente Cornappo che scorrendo all’interno di una valle alta e stretta crea una corrente d’aria, che permette durante il periodo primaverile di scongiurare il pericolo di gelate tardive e in settembre, poco prima della raccolta, favorisce un clima asciutto ottimale per la maturazione delle uve.
Il terreno è prevalentemente costituito da marne e arenarie di origine eocenica. Questo tipo di suolo è perfetto per la coltivazione dei vitigni autoctoni in quanto conferisce al prodotto finale una buona struttura, colori intensi, profumi complessi e delicati ed una grande longevità.
I vini prodotti sono caratterizzati dal rispetto delle tradizioni storiche del luogo, senza dimenticare l’innovazione. Macerazioni a freddo per i vini bianchi e per i rossi invece, macerazioni lunghe e controllate.
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Via Trieste 11
33045 Nimis (ud)